Geflügel-Fleischwurstsalat mit Senf-Kräuter-Dressing

Zutaten für 4 Personen

500g Geflügel-Fleischwurst (vom Metzger Ihres Vertrauens)

1 Bund Radieschen

4 Gewürzgurken

2 kleine rote Zwiebeln

1 Bund gemischte Kräuter nach Wahl

(z.B. Petersilie, Schnittlauch und Dill) 3 EL Weißweinessig

5 EL Olivenöl, kaltgepresst

2 TL groben Senf (z.B. Dijon Maille)

Salz, Pfeffer aus der Mühle,

eine Prise Zucker.

Zubereitung

Dressing

Kräuter abbrausen, trocken schütteln, kleinschneiden.

Weißweinessig und Olivenöl in einer Schale verquirlen.

Kräuter, Senf und Gewürze dazugeben und gut untermischen.

1 Bund Radieschen putzen, waschen, abtropfen lassen.

Zwiebeln schälen.

Geflügel-Fleischwurst, Radieschen, Gurken und Zwiebeln,

alle Zutaten in feine Scheiben schneiden und in eine

Salatschüssel geben. Dressing darüber geben und alles

gut vermischen, kurz durchziehen lassen.

Nach Belieben Baguette oder Laugenbrezeln dazureichen.

Diesen leckeren Salat kann man natürlich auch mit

normaler Fleischwurst zubereiten.