Ei im Glas

Zutaten für 4 Personen

Etwas Butter zum einfetten

Etwas Abrieb von einer Bio-Zitrone

Fleur de Sel

4 Eier

2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Für die Eier einen Topf ca. 3 cm hoch mit warmem Wasser füllen.

Vier Weckgläser mit Butter einfetten und jeweils etwas

Schnittlauch, Zitronenabrieb und Fleur de Sel hineinstreuen.

Jeweils 1 Ei in die Gläser schlagen. Gläser verschließen.

Die Gläser in den Topf stellen und mit dem Deckel verschließen.

Das Wasser zum kochen bringen und die Eier etwa 5 Minuten

wachsweich garen.

Dann mit einem frischen Croissant genießen.

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