Erbsencurry
- Photography by Sabine
- 20. Aug. 2017
- 1 Min. Lesezeit
Zutaten für 4 Personen
600g Schweinemett
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
ca. 1 TL frisch geriebenen Ingwer
300g Sahne, ca.300g fettarme Milch
450g TK-Erbsen
Salz, frisch geriebener Pfeffer, Curry
und etwas Sonnenblumenöl.
Aus dem Schweinemett walnußgroße Kugeln formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und
im Backofen bei 180 Grad Umluft, ca. 20 Minuten
goldbraun backen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen und
in feine Ringe schneiden. In einem Topf mit
Sonnenblumenöl anbraten.
Knoblauch klein schneiden und kurz mitbraten.
Mettbällchen dazugeben.
Sahne, Milch und Erbsen dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und einem guten Curry
würzen. Geriebenen Ingwer dazugeben und
bei kleiner Flamme ca. 10 - 15 Minuten
ziehen lassen. Eventuell noch etwas Milch
dazugeben.
Mit Reis servieren.
Lässt sich gut vorbereiten und schmeckt
aufgewärmt fast noch besser 😋
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