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© 2020 by Photography by Sabine

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Zucchini-Zwiebel-Quiche


Schnelle Variante mit einem fertig gekauften Teig.

Zutaten:

1 fertigen Quiche & Tarteteig von Tante Fanny

1 Zwiebel

1 mittelgroße Zucchini ca. 300g

1/2 Bund Frühlingszwiebeln

4 Eier, 300g Saure Sahne, Salz,

frisch gemahlener Pfeffer, Chiliflocken,

geriebene Muskatnuss.

100g geriebenen Mozzarella, 1 Tomate.

Zubereitung:

Teig nach Packungsanleitung in eine gefettete Form geben.

Zwiebel und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel schneiden,

Zucchini fein raspeln, auf dem Teig verteilen.

Eier, Saure Sahne und Gewürze gut verrühren.

Den geriebenen Mozzarella unterheben und

über den Belag gießen. Tomate in dünne Scheiben schneiden,

auf den Belag verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei170° Grad Heißluft, auf der

untersten Schiene ca. 45 Min. goldbraun backen.

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