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© 2019 by Photography by Sabine

Kokosnuss Reis mit Erdbeeren

May 16, 2018

 

Fruchtig süße Erdbeeren treffen auf Kokosnuss Reis........

 

Für 2 Portionen

 

1 Dose Kokossnussmilch (400g)

125g Rundkornreis

1 Prise Salz

Mark von 1 Vanilleschote

Zucker nach Geschmack

100ml Sahne

300g Erdbeeren

Saft einer 1/2 halben Zitrone

Puderzucker

 

Zubereitung

 

Kokossnussmilch, Reis und eine Prise

Salz in einem Topf zum kochen bringen.

Bei geringer Hitze im geschlossenen Topf

25-30 Minuten garen lassen.

(Ab und zu umrühren)

Anschließend das Mark der Vanilleschote

und Zucker nach Geschmack dazugeben,

abkühlen lassen.

 

Erdbeeren in Stücke schneiden, Zitronensaft 

und Puderzucker nach Geschmack dazugeben.

 

Die Sahne cremig schlagen und unter den

Kokosnuss Reis heben.

 

Nun Kokosnuss Reis und Erdbeeren 

schichtweise in ein Glas füllen oder

in einem Schälchen anrichten.

 

Wer mag kann das ganze noch mit

gerösteten Kokosnuss-Spänen dekorieren.

 

 

 

 

 

 

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