
Zutaten für 4 Personen
500g Geflügel-Fleischwurst (vom Metzger Ihres Vertrauens)
1 Bund Radieschen
4 Gewürzgurken
2 kleine rote Zwiebeln
1 Bund gemischte Kräuter nach Wahl
(z.B. Petersilie, Schnittlauch und Dill) 3 EL Weißweinessig
5 EL Olivenöl, kaltgepresst
2 TL groben Senf (z.B. Dijon Maille)
Salz, Pfeffer aus der Mühle,
eine Prise Zucker.
Zubereitung
Dressing
Kräuter abbrausen, trocken schütteln, kleinschneiden.
Weißweinessig und Olivenöl in einer Schale verquirlen.
Kräuter, Senf und Gewürze dazugeben und gut untermischen.
1 Bund Radieschen putzen, waschen, abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen.
Geflügel-Fleischwurst, Radieschen, Gurken und Zwiebeln,
alle Zutaten in feine Scheiben schneiden und in eine
Salatschüssel geben. Dressing darüber geben und alles
gut vermischen, kurz durchziehen lassen.
Nach Belieben Baguette oder Laugenbrezeln dazureichen.
Diesen leckeren Salat kann man natürlich auch mit
normaler Fleischwurst zubereiten.
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